Salade aux fruits de mer

Salade aux fruits de mer

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

110 g d'échalotes coupées en deux
100 g de vin blanc sec
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
250 g de petits pois frais
300 g de carottes coupées en morceaux
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
5 brins de coriandre fraîche
5 g gingembres frais
40 g de vinaigre de riz
50 g d'huile d'olive
30 g de mirin
10 g de sauce soja sucrée
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 713.7 kJ / 171 kcal

Fett 9.2 g

Ballaststoffe 423 g

Kohlenhydrate 14.7 g

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