Kartoffeltopf mit Pfifferlingen

Name: Kartoffeltopf mit Pfifferlingen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Pfifferlinge, getrocknet; 1000 g Wasser; 1 Bund Suppengemüse; 3 Frühlingszwiebeln; 40 g Öl; 700 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); 2 Lorbeerblätter; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 150 g Schinkenwürfel; 100 g Sahne; 1 TL Majoran; 3 EL Petersilie, kraus

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Pfifferlinge, getrocknet
20 g
Wasser
1000 g
Suppengemüse (Möhren, Sellerie und Porree), in Stücken
1 Bund
Frühlingszwiebeln in Stücken
3
Öl
40 g
Kartoffeln, mehligkochend gewürfelt
700 g
Fleischbrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Lorbeerblätter
2
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 TL
Schinkenwürfel
150 g
Sahne
100 g
Majoran
1 TL
Petersilie, kraus frisch, gehackt
3 EL