Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Canelones de carrilleras con setas
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
8 raciones
Zutaten
Carrilleras con setas y ciruelas
-
30 g de setas deshidratadas
-
150 g de agua caliente (para hidratar)
-
40 g de aceite de oliva
-
40 g de manteca de cerdo
-
600 g de carrilleras de cerdo en trozos de 3 cm
-
80 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
-
150 g de tomate en trozos
-
150 g de cebolla en octavos
-
6 dientes de ajo
-
100 g de coñac
-
1 hoja de laurel seca
-
½ cucharadita de pimentón
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
60 g de ciruela pasa sin hueso en trozos
-
1 cucharadita de mantequilla
-
24 placas de canelones
Bechamel
-
25 g de harina
-
45 g de mantequilla
-
250 g de nata
-
250 g de leche
-
1 yema de huevo
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de nuez moscada molida
-
2 cucharadas de panko
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
517.9 mg
Eiweiß
25 g
Brennwert
2904 kJ /
694 kcal
Fett
38.5 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
17.3 g
Kohlenhydrate
55.2 g
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Spanien
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