Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)

Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)

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Vorbereitung 2 Std. 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

20 parts

Zutaten

Le gâteau

320 g de beurre et un peu pour les moules
480 g de sucre en poudre
4 c. à café rases d'extrait naturel de vanille
12 œufs
800 g de farine de blé
480 g de yaourt nature
4 pincées de sel
4 c. à café de levure chimique (2 sachets)

La crème au beurre de pistache

360 g de beurre en morceaux
3 c. à soupe bombées de pâte de pistache

La meringue

200 g de sucre en poudre
6 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le coulis de framboises

500 g de framboises
100 g de sucre en poudre
160 g d'eau

L'assemblage

500 g de framboises fraîches
400 - 500 g de pâte à sucre

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 12.3 g

Brennwert 3444.5 kJ / 822.9 kcal

Fett 35.4 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 110.1 g

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