Erbsen-Reis-Salat mit Rote Bete und Koriander-Lachs

Erbsen-Reis-Salat mit Rote Bete und Koriander-Lachs

4.4 11 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Korianderkörner
1 geh. TL
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian abgezupft
10 Stängel
Frühlingszwiebeln Weißes in Stücken (1,5 cm), Hellgrünes in feinen Ringen
3 - 4
Pflanzenöl
20 g
Rote Bete gekocht
500 g
Balsamico, hell
40 g
Wasser
1240 g
Langkornreis
150 g
Erbsen, TK
200 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut
500 g
Honig flüssig
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 33 g

Brennwert 2252 kJ / 537 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 51 g

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