Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

50 g de parmesan coupé en morceaux
100 g de gouda coupé en morceaux
500 g d'asperges blanches
700 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
2 c. à café de fond de légumes
2 échalotes coupées en deux
15 g de beurre doux
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
4 c. à café de ciboulette fraîche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Eiweiß 49 g

Brennwert 5399 kJ / 1290 kcal

Fett 105 g

Ballaststoffe 6.3 g

Kohlenhydrate 33 g

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