Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges à la vinaigrette aux œufs

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

500 g d'eau
4 œufs
400 g d'asperges blanches épluchées
400 g d'asperges vertes épluchées
60 g d'huile végétale
20 g de vinaigre de vin blanc
½ c. à café de sel
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de moutarde
3 pincées de poivre noir moulu
5 radis roses détaillés en dés
½ bouquets de ciboulette fraîche ciselés et réserver 1 c. à soupe pour la vinaigrette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Eiweiß 43 g

Brennwert 4330 kJ / 1037 kcal

Fett 82 g

Ballaststoffe 12.8 g

Kohlenhydrate 25 g

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