Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchen

Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Mandeln
30 g
30 g Walnusshälften
Minzblätter abgezupft
1 Stängel
Erdbeeren 150 g davon je nach Größe halbiert oder geviertelt
230 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
30 g
Crema di Balsamico
15 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Erdbeerkonfitüre
30 g
Wasser
500 g
Hähnchenfleisch in Streifen (2 cm)
250 g
Avocado klein, reif, in kleinen Würfeln
1
Rucola
50 g
Lollo rosso in Stücken
100 g
Cherry-Tomaten halbiert
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 2901 kJ / 693 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 10.5 g

Kohlenhydrate 20 g

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