Linsen-Moussaka

Linsen-Moussaka

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

rote Linsen
200 g
Wasser
1300 g
Cashewkerne
170 g
Melanzani
500 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
140 g
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
30 g
Zwiebeln geviertelt
200 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Paprika in Stücken (ca.150 g)
1
stückige Tomaten, aus der Dose inkl. Saft
400 g
Rotwein
120 g
Oregano, getrocknet
1 EL
Ingwer, gemahlen
1 TL
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 2004 kJ / 479 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 33 g

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