Velouté de pleurote au jambon cru

Velouté de pleurote au jambon cru

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre
500 g de pleurotes
5 brins de persil frais ciselés
20 g de fécule de maïs
100 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 tranches fines de jambon cru, coupées en deux
100 g de mascarpone
250 g de lait

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1217.5 kJ / 291.2 kcal

Fett 17.2 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 15.5 g

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