Soupe onctueuse au chou-fleur

Name: Soupe onctueuse au chou-fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 20 g de beurre; 60 g d'échalotes; 500 g de bouquets de chou-fleur; 200 g de pommes de terre; 600 g d'eau; 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes; 2 pincées de noix de muscade moulue; 10 branches de civettes fraîches

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

20 g d'huile d'olive
20 g de beurre doux
60 g d'échalotes, en morceaux (2-3 cm)
500 g de bouquets de chou-fleur (poids net)
200 g de pommes de terre, en petits morceaux (1-2 cm)
600 g d'eau
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
oder 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
2 pincées de noix de muscade moulue
10 branches de civettes fraîches, finement hachées

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 828 kJ / 198 kcal
Eiweiß: 5.2 g
Kohlenhydrate: 12.2 g
Fett: 14.6 g
Ballaststoffe: 3.9 g