Asperges et hollandaise au yogourt

Asperges et hollandaise au yogourt

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Les asperges

600 g d'eau
950 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé
½ c. à café de sel

La sauce hollandaise

80 g de beurre en morceaux
30 g de vin blanc
10 g de vinaigre balsamique blanc
2 jaunes d'œufs (voir conseils)
¼ de c. à café de sel
150 g de yogourt grec nature

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.1 g

Brennwert 1250 kJ / 301 kcal

Fett 24 g

Kohlenhydrate 10 g

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