Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce und Reis

Name: Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 4 Stängel Rosmarin; 50 g Tomaten, getrocknet; 40 g grüne Paprika; 200 g Schafskäse; 100 g Gouda; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Spritzer Tabasco; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1200 g Wasser; 250 g Reis, parboiled; 30 - 40 g Gouda; 3 Stängel Thymian; Paprika edelsüß; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten; 20 g Tomatenmark; ½ TL Zucker; ½ - 1 TL Salz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Füllung

Zucchini (à 250 - 300 g)
2
Rosmarin abgezupft
4 Stängel
Tomaten, getrocknet in Öl, abgetropft
50 g
grüne Paprika in Stücken
40 g
Schafskäse in Stücken
200 g
Gouda in Stücken
100 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Tabasco
2 Spritzer

Tomatensauce und Fertigstellung

Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
Wasser
1200 g
Reis, parboiled
250 g
Gouda in dünnen Streifen
30 - 40 g
Thymian abgezupft
3 Stängel
Paprika edelsüß
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Tomatenmark
20 g
Zucker
½ TL
Salz
½ - 1 TL