Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

Name: Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 150 g Erbsen, frisch; 150 g Champignons; 120 g Feta; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 800 g Wasser; 500 g passierte Tomaten, konserviert; 30 g Tomatenmark; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 350 g Nudeln

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Paprika in Streifen (ca. 1 cm)
1
Zucchini klein, in Scheiben (ca. 5 mm)
1
Erbsen, frisch oder TK
150 g
Champignons in Scheiben (ca. 5 mm)
150 g
Feta zerbröselt
120 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Möhre in Stücken
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Wasser
800 g
passierte Tomaten, konserviert
500 g
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Nudeln (Garzeit ca. 12-13 Minuten)
350 g