Bavarois meringué aux fraises

Bavarois meringué aux fraises

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

6 portions

Zutaten

150 g de biscuits speculoos
70 g de beurre demi-sel
4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
400 g de fraises réserver 10 fraises pour la décoration
100 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
250 de sucre en poudre
30 g d'amandes effilées
10 fraises coupées en deux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 2137.3 kJ / 511.3 kcal

Fett 18.7 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 81.5 g

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