Framboisier

Framboisier

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

8 parts

Zutaten

La dacquoise

170 g de sucre en poudre
20 g de farine de blé
90 g d'amandes en poudre
100 g de blancs d'œufs

La crème pâtissière

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
3 jaunes d'œufs
30 g de farine de maïs
70 g de sucre en poudre
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de framboises fraîches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 1640 kJ / 391 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 41.5 g

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