![Soupe de betterave et boulettes aux herbes Soupe de betterave et boulettes aux herbes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6C2FECA2-0AE1-47AC-822B-749231902DDD/Derivates/DF3807F6-71E5-40F9-8A3E-386E6127ABCC.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les boulettes aux herbes
- 10 - 15 g d'herbes aromatiques fraîches (par ex. basilic, persil, ail sauvage, cerfeuil), équeutées
- 200 g de lait
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- ¾ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
- 150 g de semoule de blé dur
- beurre, pour beurrer
- 1 œuf
La soupe de betterave
-
500
g de betterave crue, épluchée et coupée en morceaux
oder 500 g de betterave cuite, coupée en morceaux - 700 g d'eau
- 150 g de vin blanc
-
2
c. à café bombées de fond de légumes maison
oder 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5 l) - 25 g de farine
- ½ - 1 c. à café de sel
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 100 g de crème
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1386 kJ / 331 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 17 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Alternative Rezepte
Velouté de betterave au lait de coco
40 min
Crème brûlée légère au potimarron
50 min
Crème de choux de Bruxelles à la poire
45 min
Velouté d'asperges blanches et cerfeuil
3h 35 min
Velouté carotte-betterave
35 min
Crème d'endive au colombo
30 min
Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment
1 godz. 20 min
Purée de chou à la châtaigne
25 min
Soupe de betteraves
45 min
Velouté d'endives aux noix de saint-jacques
55 min
Soupe de laitue
35 min
Velouté d'épinards au chèvre
35 min