Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.7 g

Brennwert 1881 kJ / 450 kcal

Fett 47.5 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Balade toulousaine 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Foie gras au piment d'Espelette

72 Std.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Pâté de campagne au foie gras

48 Std.

Risotto aux morilles

45 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Foie-gras mi-cuit

50 Std.

Foie gras au café et aux pruneaux

1 Std. 35 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13 Std. 15 Min

Île flottante au foie gras

25 Min

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Soupe de moules à la citronnelle

40 Min