Carbonade flamande
TM6 TM5 TM31

Carbonade flamande

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Zutaten

  • 60 g d'huile neutre
  • 800 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillé en cubes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 250 g d'oignons
  • 20 g de farine de blé
  • 650 g de bière brune
  • 200 g d'eau
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 3 tranches de pain d'épices, émiettées
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 morceau de carotte, piqué avec 1 clou de girofle
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2603 kJ / 619 kcal
Eiweiß
62.3 g
Kohlenhydrate
32.5 g
Fett
23.8 g
Ballaststoffe
1.8 g

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