![Schokoladetarte | Himbeer | Ginger Schokoladetarte | Himbeer | Ginger](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BAB4DC38-6472-4C88-AA69-0EB6BFB8B54A/Derivates/F907FEE6-A023-4F3C-B97A-83E83F0043F5.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gingersorbet
- 500 g Wasser
- 50 g frische Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Gelierzucker 2:1
Himbeergel
- 500 g frische Himbeeren
- 60 g Wasser
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine (9 g)
- 3 EL Himbeergeist
Mürbteig
- 180 g Weizenmehl, glatt
- 100 g Butter, in Stücken
- 50 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Vanillecreme
- 3 Eidotter
- 30 g Vanillezucker
- 5 EL Milch
- 140 g Butter, in Stücken
Schokoladenfüllung | Fertigstellung
- 350 g Schlagobers
- 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 1 EL Orangenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
- 150 g Milchschokolade, in Stücken
- 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
- 1 Ei
- 12 Himbeeren, gefroren
- 24 frische Himbeeren
- Staubzucker zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2504 kJ / 598 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 39 g
- Ballaststoffe
- 6 g
Alternative Rezepte
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5 Std. 15 Min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 godz. 40 min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 Min
Crème Brûlée
3 godz. 10 min
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10h 50min
Cheesecake mit Safranbirnen
4 godz. 30 min
Kürbiskernparfait
5h 45 min
Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce
30 Min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 Min
Fruchtige Zitronentarte mit Baisertupfen
4 godz. 40 min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3 godz. 30 min
Panna cotta mit Espresso-Karamell
5 godz.