![Selchsuppe | Radieschen | Brot Selchsuppe | Radieschen | Brot](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8A7053C8-361E-4A42-B700-368441727EF1/Derivates/B5B787EC-99F4-4AAB-93A0-02EABF9B6989.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
- 1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
- Meersalz zum Würzen
- 8 Radieschen
- 60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 20 g Crème fraîche
- 2 EL Kren, frisch gerissen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1518 kJ / 363 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Fett
- 26 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Alternative Rezepte
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10h 50min
Kürbiskernparfait
5h 45min
Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen
35min
Spargelcremesuppe
40min
Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch
1u. 45min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5 Std. 30 Min
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2h 20min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30 min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5 Std. 50 Min
Krebssuppe
45min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h