Frische Ravioli mit Fischfüllung

Name: Frische Ravioli mit Fischfüllung
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Stängel Petersilie; 40 g natives Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 150 g Kartoffeln; 150 g weißes Fischfilet; 30 g trockener Weißwein; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Ei; 40 g Brotbrösel; 100 g Hartweizengrieß; 300 g Mehl; 4 Eier; 1 EL natives Olivenöl; 1 TL Salz; 30 g natives Olivenöl; 1 Zwiebel; 100 g Zucchini; 2 - 3 Zweige Thymian; 400 g Cherry-Tomaten; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Wasser; 100 g Garnelen, roh, geschält

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Vorbereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Füllung

Petersilie abgezupft
2 - 3 Stängel
natives Olivenöl
40 g
Knoblauchzehe
1
Kartoffeln in Würfeln (ca. 1,5 cm)
150 g
weißes Fischfilet in Würfeln (ca. 2 cm), z.B. Wolfsbarsch, Goldbrasse, Seeteufel
150 g
trockener Weißwein
30 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Ei
1
Brotbrösel
40 g