Frühlingspizza Toni M.

Name: Frühlingspizza Toni M.
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 10 g Honig; 350 g Wasser; 40 g frische Germ; 600 g Weizenmehl, universal; 3 TL Salz; 800 g Fleischparadeiser; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Basilikum, getrocknet; 150 g Mozzarella; schwarze Oliven; c; 1 rote Chilischote, frisch; 50 g Rucola

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl etwas mehr für die Schüssel und zum Beträufeln
20 g
Honig
10 g
Wasser
350 g
frische Germ
40 g
Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche und ggf. für den Teig
600 g
Salz
3 TL
Fleischparadeiser Strunk entfernt, 200 g davon in Scheiben und der Rest in groben Stücken
800 g
Knoblauchzehe
1
Zucker
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Basilikum, getrocknet
1 TL
Mozzarella in Scheiben
150 g
schwarze Oliven nach Geschmack
c nach Geschmack
rote Chilischote, frisch Schärfe nach Geschmack
1
Rucola
50 g