Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

50 g d'échalotes (2 échalotes env.), coupées en deux
60 g de beurre demi-sel
300 g de cèpes surgelés préalablement décongelés
250 g de cidre brut
4 gousses d'ail en chemise (non épluchées)
400 g de châtaignes cuites et pelées
500 - 600 g de filet mignon de porc
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 43.3 g

Brennwert 2478 kJ / 593 kcal

Fett 30.8 g

Ballaststoffe 7.3 g

Kohlenhydrate 29 g

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