Senfeier mit Kartoffeln

Senfeier mit Kartoffeln

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kartoffeln und Eier

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
800 g
Eier gesäubert
8

Dill-Senf-Sauce und Fertigstellung

Dill ohne Stiele
1 Bund
Zwiebel halbiert
1
Butter in Stücken
30 g
Mehl
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Crème fraîche
150 g
Senf
75 g
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 2200 kJ / 525 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 5.4 g

Kohlenhydrate 39 g

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