Petersilien-Schaumsuppe mit Flusskrebsen

Name: Petersilien-Schaumsuppe mit Flusskrebsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 10 g Öl; 800 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Mehl; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Muskat; 100 g Flusskrebs-Schwanz

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Öl
10 g
Milch
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Mehl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
½ TL
Flusskrebs-Schwanz vorgegart, in Stücken
100 g