Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

4.7 346 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Vinaigrette

Basilikum abgezupft
½ Bund
Artischockenherzen aus der Dose, in Salzlake, abgetropft (ca.150 g), halbiert
3
Olivenöl
70 g
Wasser
50 g
Balsamico, hell
25 g
Senf mild
10 g
Salz
¾ TL
Zucker
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Salat

Wasser
500 g
Salz
1 TL
weißer Spargel geschält, in Stücken (3 cm)
500 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
500 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 676 kJ / 162 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Finessen 2/2016 26 Rezepte
Deutschland

#zuHausemitThermomix 15 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Reissalat mit Spargel

1sa

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20 dk

Spargel-Erdbeer-Salat

1sa 35 dk

Warmer Linsen-Spargelsalat

1sa

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 dk

Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

1sa 50 dk

Bohnen-Tomaten-Salat

30 dk

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

1sa 30 dk

Spargel-Bohnen-Salat mit Ei

40 dk

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

40 dk

Bunter Spargelsalat

40 dk

Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck

40 dk