Sellerie-Weißwein-Suppe mit Garnelenspießen

Name: Sellerie-Weißwein-Suppe mit Garnelenspießen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Schalotten; 30 g Butter; 200 g Kartoffeln; 350 g Staudensellerie; 1 Apfel; 250 g trockener Weißwein; 600 g Wasser; 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; 1 Msp. Pfeffer; 3 Prisen Muskat, gerieben; 16 Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; Chiliflocken; 100 g Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten (ca. 70 g)
2 - 3
Butter
30 g
Kartoffeln in Stücken
200 g
Staudensellerie in Stücken
350 g
Apfel geschält, entkernt, geviertelt (ca. 140 g)
1
trockener Weißwein
250 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Pfeffer
1 Msp.
Muskat, gerieben
3 Prisen
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält entdarmt, frisch oder TK, aufgetaut
16
Chiliflocken zum Würzen
Sahne
100 g