Hack-Linsen-Eintopf

Name: Hack-Linsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g mageres Rindfleisch; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 200 g Zucchini; 200 g Auberginen; 200 g gelbe Paprika; 1 Dose stückige Tomaten; 300 g Wasser; 1 EL gemischte Kräuter; 2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 120 g rote Linsen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Hackfleisch

mageres Rindfleisch in Würfeln (3 cm), 30-60 Minuten angefroren, einzeln liegend
250 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
1 TL

Eintopf

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Zucchini in Scheiben (1 cm)
200 g
Auberginen in mundgerechten Stücken
200 g
gelbe Paprika in mundgerechten Stücken
200 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
300 g
gemischte Kräuter getrocknet, z.B. Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Petersilie
1 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
1 TL
rote Linsen
120 g