Leipziger Allerlei

Name: Leipziger Allerlei
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Möhren; 250 g grüne Bohnen; 250 g Blumenkohlröschen; 250 g Spargel, weiß; 250 g Erbsen, frisch; 60 g Butter; 60 g Mehl; 250 g Milch; 200 g Sahne; 150 g Champignons; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 1 EL Blattpetersilie

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Gemüse

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Möhren in Scheiben (2 mm)
250 g
grüne Bohnen in mundgerechten Stücken
250 g
Blumenkohlröschen
250 g
Spargel, weiß geschält, in mundgerechten Stücken
250 g
Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
250 g