Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 26 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 62 g

Brennwert 4507 kJ / 1076 kcal

Fett 73 g

Ballaststoffe 5.8 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Pirates Cooking 63 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rotbarsch in Basilikumteig

30 Min

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

1 Std.

Forellen des Bischofs

35 Min

Graved Lachs

48 Std.

Senf-Dill-Sauce

2 Std.

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1 Std. 10 Min

Pizza mit Meeresfrüchten

2 Std. 20 Min

Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

50 Min

Kaninchen in Barolosauce

1 Std. 15 Min

Lachsfilets in Sherrysauce

35 Min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 Std. 20 Min

Lachsbällchen auf Spinatrahm

45 Min