Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

3.7 27 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Füllung

rote Zwiebeln halbiert
100 g
Pflaumen halbiert, entsteint
100 g
rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt
1
Koriander
2 Stängel
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf 4 TL zum Bestreichen der Rouladen und 1 TL zum Kochen der Sauce
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Öl zum Braten
Rotwein
450 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Pflaumen halbiert, entsteint
100 g
stückige Tomaten
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Honig
20 g

Reis und Fertigstellung

Wasser
1250 g
Salz
1 ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Öl
10 g
Basmati-Reis
200 g
Mehl
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 43 g

Brennwert 3346 kJ / 799 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 59 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Pflaumen 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Hack-Käse-Rolle

1h

Hackbraten mit Kürbiskernen und Kartoffel-Möhren-Gemüse

3h 10min

Schweinefilet mit Senfsauce

50min

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

50min

Feine Königsberger Klopse

1h

Gefüllter Blumenkohl

1h 20min

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

1h

Schweinefilet à la Tafelspitz

50min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min

Hähnchen-Ragout

45min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15min

Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

45min