Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

20 Scheiben

Zutaten

Hackbraten

Brötchen
1
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
500 g
Butter zum Einfetten
Zwiebeln (120 g), halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Basilikum abgezupft
½ Bund
Mozzarella abgetropft, in Stücken
200 g
Tomaten geviertelt, entkernt (200 g)
3
Hackfleisch gemischt
600 g
Eier
2
Senf
2 TL
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Wirsingblätter blanchiert
8

Basilikumcreme

Knoblauchzehen
2
Basilikum abgezupft
½ Bund
Crème fraîche
400 g
400 g Schmand
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 9 g

Brennwert 703 kJ / 168 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 3 g

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