Zum Hauptinhalt springen Suchen
Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz
4.4 48 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Olivenöl
    2 EL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Kalbsfond
    300 g
  • Sahne
    200 g
  • Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
    50 g
  • Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
    300 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Rosmarin
    2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 44 g
Brennwert 2100 kJ / 502 kcal
Fett 28 g
Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Muscheln und Wolfsbarsch

4.0(6)

1hod.

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

4.5(8)

40min.

Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad

4.4(39)

25min.

Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln

4.4(17)

1hod. 35min.

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

4.3(26)

1hod. 10min.

Skrei mit Muschelragout

4.7(17)

1hod. 45min.

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

4.3(144)

20min.

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(153)

1hod. 20min.

Forellen mit Sauce Hollandaise

4.7(99)

55min.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(94)

1hod.

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

4.3(388)

1hod. 40min.

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(194)

1hod. 30min.