Geräte und Zubehör
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Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 12 Std.
8 portions
Zutaten
La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)
-
20 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
-
200 g de lait
-
60 g de miel
-
200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
1000 g de concombres épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
-
35 g de vinaigre balsamique blanc
-
10 - 15 feuilles de menthe fraîche
-
1 branche de persil frais équeutée
-
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
5 g
Brennwert
528 kJ /
125 kcal
Fett
5.5 g
Ballaststoffe
1.1 g
Kohlenhydrate
14.4 g
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