Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.5 20 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34.8 g

Brennwert 1261 kJ / 302 kcal

Fett 15.3 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 3.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Vittello tonnato

4 Std. 20 Min

Ballotine de poulet aux figues

1 Std.

Boulettes de veau aux herbes

30 Min

Bœuf en papillotes

30 Min

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

1 Std. 10 Min

Filet de porc aux asperges

1 Std. 15 Min

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50 Min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1 Std.

Brochettes de porc satay

25 Min

Tartare de bœuf

10 Min

Risetti au poulet, pesto estragon

30 Min

Volaille au riesling

50 Min