Verrine de ratatouille et gelée de tomate

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1000 g de tomates mûres
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de piment d'Espelette
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
100 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées ou fraîches
180 g d'aubergine coupée en petits dés
100 g de poivron vert coupé en brunoise
100 g de poivron rouge coupé en brunoise
200 g de courgette coupée en petits dés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 396 kJ / 94 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 11 g

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