Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Eclairs au cantal et chutney de poires
Zutaten
Le croustillant
-
30 g de noisettes décortiquées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de beurre doux mou et en morceaux
-
50 g de farine de blé
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café sel fin
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le chutney
-
35 g de cassonade
-
70 g de miel
-
40 g de vinaigre de cidre
-
1 pincée d'épices à pain d'épices
-
1 étoile de badiane
-
220 g de poire Williams coupée en dés
-
50 g de raisins secs
Le dressage
-
180 g de cantal coupé en lamelles très fines
-
60 feuilles de roquette (env.)
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 pièce
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 Std. 5 Min
Cheesecake salé aux herbes et pistaches
2 Std. 30 Min
Rouleaux de printemps aux fruits rouges
2 Std. 25 Min
FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
2 Std.
Glace au parmesan
12 Std.
Cheesecake tomate-chèvre
4 Std. 30 Min
Tatin d'échalotes au chèvre
1 Std. 10 Min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35 Min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3 Std.
Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
3 Std. 25 Min
Cappuccino de champignons aux noisettes
35 Min
Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic
2 Std. 30 Min