Focaccia croustillante

Focaccia croustillante

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

6 parts

Zutaten

La pâte

10 g d'huile d'olive extra vierge
350 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche

1 ½ c. à café de levure boulangère sèche
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
300 g de farine blanche type 45
200 g de farine de blé dur
100 g de farine à pain type Manitoba
2 c. à café de sel

La finition

60 g d'huile d'olive extra vierge
400 g de tomates olivette coupées en tranches
1 gousse d'ail coupée en lamelles
1 c. à soupe d'origan déshydraté
1 pincée de sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 12 g

Brennwert 1862 kJ / 445 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 79 g

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