Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 12 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 24 Std.

12 pièces

Zutaten

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièces

Eiweiß 4.7 g

Brennwert 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Fett 18.8 g

Kohlenhydrate 38.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Pavés chocolat écume de menthe

3h

Eclair au chocolat

1h 15min

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

24h

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Baguette

3h 45min

Macarons lapins de Pâques

48h

Mini-saint-honoré

2h

Miroir à la framboise

15min

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Macarons au café

24h

Gâteau tout chocolat

5h 45min