Zum Hauptinhalt springen Suchen
Eclairs vanille-noix de coco

Eclairs vanille-noix de coco
2.9 8 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 24 Std.
12 pièces
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
La mousse coco-vanille
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de lait de coco
  • 3 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
  • 100 g de noix de coco râpée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 6.7 g
Brennwert 1823 kJ / 436 kcal
Fett 27.3 g
Kohlenhydrate 41.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Lunettes à la confiture

4.3(46)

2 Std. 25 Min

Mignardise : macarons rose-gingembre

3.5(10)

13 Std. 30 Min

Forêt-noire aux cerises amarena

3.2(65)

5 Std.

Macarons fraise-amaretto

3.4(15)

24 Std.

Couronne de choux aux fraises

3.3(6)

2 Std. 30 Min

Cheesecake vanille-fraise sans cuisson

2.5(20)

4 Std. 45 Min

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

3.0(5)

2 Std. 30 Min

Tartelette chocolat-citron meringuée

2.9(21)

3 Std. 45 Min

Gâteau au café et à la vanille

3.4(25)

5 Std. 15 Min

Pain au lait à la crème vanillée

3.1(109)

40 Min

Gâteau tout chocolat

4.1(43)

5 Std. 45 Min

Choux façon tiramisu

4.5(68)

1 Std. 50 Min