Dans le monde arabe, la nourriture n’est jamais simplement de la nourriture. Chaque plat est une histoire, un souvenir, une manière de faire vivre des traditions transmises de génération en génération.
Avec le Thermomix®, les recettes traditionnelles deviennent une belle façon de rester en lien avec des saveurs, des histoires et des habitudes porteuses de sens. Elles créent un espace pour célébrer la culture, le sentiment d’être chez soi et l’identité, tout en faisant découvrir à d’autres la richesse d’une cuisine d’inspiration arabe. En redonnant vie à des saveurs et à des parfums familiers, souvenirs, découverte et plaisir de partager se rejoignent tout naturellement.
Et ainsi, avant d’entreprendre un voyage qui nous mènera au cœur de la gastronomie de chaque pays, regardons ce qu’ils ont tous en commun :
• Le pain n’est pas seulement accompagnement ; il symbolise l’abondance et, dans de nombreuses cultures, il est le véritable pièce maîtresse de tout repas.
• Les épices sont l’âme de la cuisine arabe. Et bien que chaque pays ait ses propres combinaisons particuliµeres, il existe une base aromatique commune à toutes.
• Les légumineuses et les céréales comme le blé, le riz, la semoule et le boulgour constituent depuis des siècles la base de la cuisine arabe.
• La viande est généralement réservée aux célébrations, aux réunions de famille et aux occasions qui rassemblent les proches autour de la table.
• L’équilibre entre le sucré et le salé, ainsi que l’utilisation de fruits secs, de noix, de yaourt et d’autres produits laitiers, est un signe d'identité dans de nombreuses recettes.
• Le partage fait partie de l’expérience. Des simples mezzés aux plats plus élaborés à partager en famille, la table est un lieu de convivialité, de conversation et d’hospitalité.
• Plus qu’un recueil de recettes, la tradition gastronomique du monde arabe est un patrimoine vivant, transmis oralement de génération en génération.
