Miramos de nuevo a Oriente para acercarnos a una tradición culinaria en la que los fermentados tienen un papel destacado. Esta propuesta invita a descubrir elaboraciones con carácter, sabores profundos y una presencia cada vez más visible en la cocina actual.
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2u. 15min
Dip de kéfir a las hierbas
4u. 5min
Remolacha fermentada
72u.
Kimchi con fruta o blanco (Baek kimchi)
54u.
Bizcochos de arroz al vapor (Idlis)
24u. 45min
