Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Bürli au levain
Voorbereiding 5min
Totaal 27u.
8 portions
Ingrediënten
Préparation du pain au levain
-
50 g de levain chef
-
15 g de farine bise
-
15 g d'eau
Pré-ferment (levain)
-
100 g de farine bise
-
100 g d'eau
Pâte à Bürli
-
3 pincées de levure boulangère sèche
-
350 g d'eau
-
250 g de farine mi-blanche
-
250 g de farine bise
-
12 g de sel
Façonnage et cuisson
-
farine de blé, pour farinerfarine mi-blanche pour fariner
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
Natrium
590 mg
Eiwitten
8 g
Calorieën
1107 kJ /
265 kcal
Vetten
2 g
Vezels
10 g
Verzadigd vet
0.3 g
Koolhydraten
59 g
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