Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 4u.

12 pieces

Ingrediënten

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 82.5 mg

Eiwitten 6.6 g

Calorieën 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Vetten 13.5 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7.3 g

Koolhydraten 31.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bake it till you make it 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Walnut and coffee cream muffin

55 min.

Jaffa muffin

40 min.

Peach and custard cream muffins

50 min.

Salted caramel and chocolate cake

1h 45 min.

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1h 30 min.

Mini banoffee bombe Alaskas

24h 30 min.

Quick fruit cake

2h

Lemon and white chocolate lava cakes

30 min.

Boston Bun

2h 45 min.

Sour cream pastry

25 min.

Macaroons

40 min.

Ginger fluff

50 min.