Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 4u.

12 pieces

Ingrediënten

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 82.5 mg

Eiwitten 6.6 g

Calorieën 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Vetten 13.5 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7.3 g

Koolhydraten 31.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bake it till you make it 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Jam and coconut tarts

1 Std. 10 Min

Walnut and coffee cream muffin

55 Min

Peach and custard cream muffins

50 Min

Crayfish pâté

4 Std. 45 Min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12 Std. 5 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Aussie spice rub

10 Min

S'mores-style dipping jars

2 Std. 20 Min

Triple treat ice cream cake

16 Std. 45 Min

DIY chocolate truffles

3 Std. 40 Min

Crumble muffins

35 Min

Steamed orange puddings

1 Std. 25 Min