![Steak and Kidney Pudding Steak and Kidney Pudding](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/519c717b-f620-4f4f-8031-3eb2bd27fd29/Derivates/256c8a41-8675-4b61-88ac-aae6eac07998.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Filling
- 20 g olive oil
- 200 g onions, quartered
- 2 garlic cloves
-
450
g stewing steak, diced (2 cm)
of 450 g beef chuck steak, diced (2 cm) - 220 g lamb's kidneys, rinsed, halved and white cores removed, cut in pieces (1 cm)
- 40 g plain flour
- 1 tsp fine sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 6 sprigs fresh thyme, leaves only
- 1 dried bay leaf
- 1 Tbsp Worcestershire sauce
- 20 g tomato purée
- 80 g red wine
-
350
g beef stock
of 350 g vegetable stock
Pastry
- 250 g self-raising flour, plus extra for dusting
- 125 g suet
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 165 g water, plus extra for sealing
- unsalted butter, for greasing
Steaming
- 2200 g water
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3387 kJ / 810 kcal
- Eiwitten
- 40.9 g
- Koolhydraten
- 65.4 g
- Vetten
- 42.7 g
Alternatieve recepten
Yorkshire Pudding
1 godz.
Carrot and Swede Mash
20min
Steamed Raspberry Jam Puddings
1 godz.
Raised Game Pie
24 Std.
Piccalilli
12h 35min
Bread Sauce
1h 25min
Spotted Dick Pudding
2h 45min
Bara Brith
10 godz.
Bread Sauce
1h 25min
Beef, Ale and Dumpling Stew
1 Std. 55 Min
Chicken and Leek Pie
1 Std. 20 Min
Luxury Fish Pie with Parmesan and Garlic Sweet Potato Mash
1 Std. 20 Min