Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar
5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding 45min
Totaal 8u.
24 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Amandel en Poedersuiker
  • amandelpoeder
    95 g
  • poedersuiker
    95 g
  • water
    500 g
  • azijn
    50 g
Italian Meringue
  • suiker
    75 g
  • water
    20 g
  • eiwitten op kamerteperatuur
    2
  • voedingskleurstof zwart, in poedervorm
    1 el
Bloemkoolmousse
  • gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
    3
  • eiwit
    1
  • zout
    1 snuifje
  • sjalot
    30 g
  • witte wijn
    1 el
  • witte chocolade callets
    25 g
  • bloemkoolroosjes
    200 g
  • room, min. 30% vet
    225 g
Afwerking
  • kaviaar (optioneel)
    30 g
  • eetbaar bladgoud (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 stuk

Natrium 20.3 mg
Eiwitten 1.9 g
Calorieën 396.5 kJ / 94.8 kcal
Vetten 5.8 g
Vezels 0.7 g
Verzadigd vet 2.5 g
Koolhydraten 9.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Citroencurd

5.0(10)

1u.

Speltbrood

4.8(4)

1u. 45min

Aardappelkoekjes

3.6(15)

45min

Bijentaart met glazuur

5.0(3)

1u. 25min

Snel bladerdeeg

5.0(1)

1u. 20min

Kruimeldeeg

5.0(2)

5min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9(8)

2u.

Duo van zondagse vlechtbroodjes

5.0(1)

2u. 10min

Brood met olijven

4.6(8)

2u. 20min

Citroenmeringuetaart

4.6(21)

2u. 30min

Vijfzadenbrood

4.6(19)

1u. 50min

Chocoladeroomijs

4.6(8)

12u.