Bolani - Afghaans gevuld platbrood

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

1 portie

Ingrediënten

Het deeg

bloem op koelkast temperatuur (zie tip)
240 g
gedroogde gist
6 g
extra vergine olijfolie
30 g
water op koelkast temperatuur (zie tip)
150 g
zout
5 g
bloem
20 g

De vulling

water
500 g
bloemige aardappelen geschild, in stukken (2 - 3cm)
400 g
lente-uien in stukken (3 - 4cm)
3
koriander, vers enkel de blaadjes
40 g
komijn, gemalen
10 g
sumak gemalen
10 g
gedroogde chilivlokken (optioneel) naar smaak
3 g
peper (optioneel) naar smaak
zout (optioneel) naar smaak

Afwerking

extra vergine olijfolie om te bakken

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 2039.9 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 7288.5 kJ / 1742 kcal

Vetten 44.3 g

Vezels 39.1 g

Verzadigd vet 6.1 g

Koolhydraten 306.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rond de wereld: streetfood 7 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Frikandel

1u.

Kipnuggets

45min

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2u.

Corn dog

Geen beoordelingen

Kleefrijstballetjes (Tang yuan) met zwarte sesam

Geen beoordelingen

Banh mi met rundvlees en citroengras

Geen beoordelingen

Onion rings

Geen beoordelingen

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

1u.

Knapperige Pinda- en Chocoladerepen

Geen beoordelingen

Worteltaart-energieballetjes

Geen beoordelingen

Chocolade-pindakaas proteïneballetjes

Geen beoordelingen

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45min

Alles tonen

Alles tonen