Citrus Salad with Mint Vinaigrette

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
85 g
lemon juice
30 g
mint leave, fresh
30 g
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
black pepper, freshly ground
1 pinch

Citrus Salad

arugula
285 g
feta cheese crumbled, to taste
115 g
pistachio nut, shelled, unsalted, peeled shelled
115 g
pomegranate seed
60 g
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit, any type peeled
1
mint leave, fresh thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 875.8 mg

Eiwitten 13.7 g

Calorieën 2337.8 kJ / 558.7 kcal

Vetten 41.2 g

Vezels 8.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 41 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Every Season is a Healthy SEASON 19 recepten
Canada

Wellness at the Table 14 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20 Min

Creamy Feta Dip

5 Min

Garlicky Green Beans with Crispy Potato Spirals

40 Min

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

1 Std. 15 Min

Two Pound Apple Pie

1 Std. 25 Min

Spiralized Cold Korean Cucumber Salad

25 Min

Zesty Green Goddess Power Salad

20 Min

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

1 Std. 25 Min

Mediterranean Green Goddess Salad

40 Min

Shrimp Tacos with Salsa

25 Min

Curried Date Dip

5 Min

Doner Kebab

50 Min