Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (optioneel) to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 219.5 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Vetten 32.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.1 g

Koolhydraten 35.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Spring Greens and Grapefruit Salad

30min

Tempered chocolate

40min

Gluten and Dairy-free Tiramisu

9u. 20min

Sable choux with lime ganache

26u.

Choux Pastry

2u.

Panna cotta

6u. 15min

Strawberry and pear pudding

Geen beoordelingen

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13u. 10min

Polish Doughnuts (Pączki)

1u. 20min

Apple frangipane tart

1u. 20min

Salt Bread

2u.

Dubai Chocolate Bar

1u. 20min